こんにちは、平岡中央教室担当小中谷です。
みなさんが「幸せを感じる」のはどんな時でしょうか？私は、スイーツを食べているとき、そこにコーヒーがあったら最高に幸せです。
北海道生まれの私は基本地産地消がモットー。地元の食べ物は実に美味しい。北海道の某都市にあるお菓子屋さん、そこの元社長さんの言葉に私はしびれました。
世の中は大きく変わっている
時代に乗り遅れるわけにはいかない
過去の成功体験から訣別せよ
過去の成功体験からの訣別、これはなかなか難しいと思います。成功体験に味を占めると、そこからの成長は望めない、常に新しいものを追い求める―。競争相手が多いお菓子業界ならではの言葉だと思います（他の業界も同じですけれども...）。私も常にそうありたいです。
〔参考図書〕長沼昭夫著『［きのとや］の挑戦』（亜璃西社、２０２２）
〔さいごに〕
冬期講習会のご案内です。すでに例年を上回る申込をいただいております、誠にありがとうございます。復習をしようと思っていても、まとまった時間はそうとれるものではありませんので、この冬休みに既習事項を、時間をかけて振り返ってみませんか。
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